Coñece ó circo na asociación de artistas de circo de vigo Malandraxe ,na cal recibe os séus primeros cursos de malabar, clown, danza e equilibrios. Despois de recibir cursos nas distintas disciplinas circenses pola península e fora dela; pasa polas mans de grandes artistas circenses como. Wille Wahlo, Vasco Gomes, Estefan Sin, Toto, Mister baket, Fredi circanelo.etc. Nuria especializándose así no traballo de movemento e danza contemporánea e na manipulación de obxetos, sempre cunha visión de innovar nas técnicas.

Crea a compañía Circo Escarranchado, un referente do circo e dos malabares xa en Galicia consolidada, e marcha a Santiago de Compostela para seguir formándose en CircoNove e colaborar coa asociación PistaCinco en novos espectáculos como por exemplo O pequeño Circo dos Miragres, onde coincide con Alejandro Costas, outro membro desta compañía Cair e proxecto ademais de investigar cós malabares e co movimiento. Destacar tamén as aparicións na TVG con Xaba Xira.

O traballo innovador e de esperimentación coa manipulación de obxetos forma parte de Santiago Montero sendo así un referente no estado nesta disciplina.

Os séus espectáculos de Circo Escarranchado como Circo Escarranchado, Enredos, Circo dos Locos, xa forman parte da cultura galega..